日本首次制成可食用培养肉 称将成吃肉新选择

发布时间：2025-07-08 10:43:07 来源：将功折罪网 作者：百科

海外网4月2日电据日本数据分析媒体“BCN”2日消息，日本肉新日清食品公司和东京大学教授竹内昌治领导的首次研究小组宣布，日本首次成功制成可食用培养肉。制成该研究项目在2017年启动，可食目标是用培养肉将“培养牛排肉”投入社会生活，这种培养肉可让人感受肉类本身的称将成吃滋味和食感。

日媒称，选择培养肉是日本肉新是指将动物细胞拿到动物体外进行组织培养而得到的肉类，比起饲养家畜，首次对地球环境更友好，制成不用畜牧业所需的可食广阔土地，且能进行更严格的用培养肉卫生管理。正因为有诸多优点，称将成吃培养肉或成为人类吃肉的选择一种新选择。

竹内的日本肉新研究小组曾于2019年用牛肉的筋细胞成功制作了颗粒牛排状的大型立体筋组织，为全球首创。如今该研究小组为研制更加还原肉类本来滋味的培养牛排肉，正加紧推进研究工作，以更低廉的成本完成大量生产目标。相关研究成果已于3月17日在第21届日本再生医疗学会总会发表。（海外网-王珊宁）

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